Lokalne maltańskie jedzenie, którego musisz spróbować na wakacjach

Lokalne maltańskie jedzenie, którego musisz spróbować na wakacjach
Odkryj więcej

nasze wiadomości

Lokalne maltańskie jedzenie, którego musisz spróbować na wakacjach
Odkryj więcej
  • Porady maltańskie
  • 25 września 2023 r.

Malta jest znana z wielu powodów. Plaże, malownicze widoki, bogata kultura i tętniące życiem życie na wyspie.

Jest jednak jeszcze jedna rzecz, którą Malta może się pochwalić. Jest to jej zróżnicowana scena kulinarna - integralna część kultury wyspy.

Więc jakie jest maltańskie jedzenie? 

Podobnie jak większość innych lokalnych tradycji, maltańskie jedzenie jest bezpośrednim odzwierciedleniem i mieszanką strategicznego położenia na Morzu Śródziemnym i różnorodnych kultur, które odcisnęły swoje piętno na tym wyspiarskim kraju. 

Podstawą kuchni maltańskiej jest typowo śródziemnomorski charakter: zioła, oliwa z oliwek, świeże produkty oraz obfitość owoców morza i dań mięsnych. Obejmuje to wszystko, od wolno gotowanych gulaszów po ciasta, a przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie, co skutkuje prostymi, ale aromatycznymi technikami gotowania.

Degustacja lokalnej kuchni jest koniecznością podczas każdych wakacji, więc przygotowaliśmy listę niektórych z naszych ulubionych maltańskich potraw, których musisz spróbować podczas następnej wizyty na Malcie. 

 

1. Pastizzi

Pastizzi to jedna z najbardziej lubianych maltańskich potraw, zarówno przez mieszkańców, jak i turystów. Te kruche, złociste ciastka są zwykle wypełnione serem ricotta lub gęstą mieszanką papkowatego groszku. 

Pastizzi można znaleźć w większości kawiarni na wyspie, a także w tak zwanych "pastizzeria" - małych restauracjach lub sklepach zajmujących się przygotowywaniem pastizzi i innych wypieków. 

Pastizzi to zdecydowanie pozycja obowiązkowa, często wybierana jako szybka przekąska w podróży. 

 

2. Ftira

Ftira, okrągły, rustykalny chleb, to tradycyjny rodzaj maltańskiego chleba, zwykle zwieńczony pyszną mieszanką świeżych pomidorów, oliwek, kaparów i tuńczyka. 

Jednak ftira jest uniwersalnym rodzajem chleba, więc można go znaleźć z różnymi farszami, takimi jak jajko i bekon, jajko i kiełbasa i wiele innych. 

 

3. Maltański Hobz Biz-Zejt 

Maltański Hobz biz-Zejt (w dosłownym tłumaczeniu "chleb z oliwą") jest jednym z najbardziej cenionych dań na wyspie.

Podobnie jak ftira, Hobz biz-Zejt to kanapka przygotowana z chrupiącego maltańskiego chleba i obficie skropiona oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. 

Tradycyjne nadzienie zazwyczaj zawiera pomidory, kapary, oliwki i lokalny kozi ser (zwany gbejna) - ale biorąc pod uwagę jego wszechstronność, dostępne są różne farsze. Smak śródziemnomorskiej prostoty i czystej rozkoszy.

 

4. Królik 

Na Malcie królik jest tradycją kulinarną pielęgnowaną od pokoleń. Czy to w pikantnym gulaszu, marynowany i smażony, czy w bogatym sosie pomidorowym, urzeka kubki smakowe. 

Możesz nawet natknąć się na coś, co nazywa się "fenkata" - ucztę skupioną wokół królika. Jest ona dzielona z rodziną i przyjaciółmi podczas specjalnych spotkań, fenkata oddaje istotę tradycyjnego lokalnego życia na Malcie.

 

5. Timpana 

Timpana to pikantne danie z makaronu penne otoczonego bogatą, pieczoną skorupką z ciasta i wypełnionego soczystym sosem bolońskim. 

Zazwyczaj można znaleźć timpana zdobi stoły podczas uroczystości i spotkań, gdy rodziny i przyjaciele gromadzą się wokół tego tradycyjnego i pocieszającego dania.

Jednak to cenione danie z makaronu nie ogranicza się tylko do specjalnych okazji. Lokalne kawiarnie i pastizzerie oferują je również regularnie. Dla entuzjastów węglowodanów, doświadczanie timpana jest koniecznością!

 

6. Bigilla

Bigilla to tradycyjny maltański dip i podstawa kuchni wyspy. Głównymi składnikami są tłuczona fasola, czosnek i oliwa z oliwek - dzięki czemu jest to prosty, ale aromatyczny element na każdym maltańskim stole. 

Często podaje się go z chrupiącym maltańskim chlebem, a także z typowym rodzajem małych, okrągłych lub owalnych twardych herbatników lub krakersów, zwanych "galletti". 

 

7. Lampuki 

Lampuki, znana również jako ryba Dorado, jest cenionym połowem w maltańskich wodach. Jego dostępność jest sezonowa, szczególnie późnym latem i wczesną jesienią. 

Wszechstronna rozkosz, lampuki dobrze nadaje się do wielu metod gotowania, takich jak grillowanie i smażenie. 

Jednak lokalną ulubioną adaptacją jest ciasto lampuki - pikantne danie, w którym ryba jest zamknięta w złotym cieście, tworząc autentyczne doświadczenie, które ucieleśnia smaki Morza Śródziemnego.

 

8. Gulasz z ośmiornicy 

Tradycyjny maltański gulasz z ośmiornicy to uwielbiane danie pełne śródziemnomorskich smaków. 

Delikatna ośmiornica jest gotowana na wolnym ogniu z mieszanką czosnku, cebuli, pomidorów, oliwek i kaparów, tworząc obfity gulasz o bogatym aromacie i pikantnym smaku.  

Często podawana jest z chrupiącym chlebem i łączy w sobie zamiłowanie wyspy do owoców morza i dziedzictwa kulinarnego, co czyni ją obowiązkową pozycją dla entuzjastów owoców morza.

 

9. Kiełbasa maltańska 

Wykonana z mieszanki wieprzowiny, soli, pieprzu, kolendry i czosnku, typowa maltańska kiełbasa ma charakterystyczny smak i mocny aromat. 

Suszona na powietrzu i peklowana do perfekcji, kiełbasa ta jest podstawą kuchni maltańskiej. Często grillowana, smażona lub dodawana do gulaszu, dodaje pikantnego bogactwa różnym potrawom, odzwierciedlając kulinarne dziedzictwo wyspy.

 

10. Gbejna

Gbejna to tradycyjny ser wytwarzany z mleka owczego lub koziego, będący nieodłącznym elementem kuchni maltańskiej. 

Zazwyczaj mały i okrągły, ten rodzaj sera jest przyprawiany i suszony na powietrzu w celu uzyskania charakterystycznego smaku. 

Istnieją różne rodzaje gbejna, od twardych do półtwardych. Można je również przyprawić różnymi składnikami, najczęściej pieprzem lub chili. 

Ta wszechstronność sprawia, że gbejna jest dynamicznym składnikiem, wzbogacającym sałatki, gulasze lub spożywanym samodzielnie na tradycyjnym maltańskim półmisku. 

 

11. Maltańskie słodycze 

Tradycyjne maltańskie słodycze, zachwycające zwieńczenie każdego posiłku, odzwierciedlają słodkie dziedzictwo wyspy. 

Imqaret, popularny wybór, zawiera nadziewane daktylami ciastka, smażone w głębokim tłuszczu do złotej perfekcji, oferujące słodki i gryzący kęs. 

Kannoli, wypełnione ricottą i kandyzowanymi owocami, zapewniają kremowe i chrupiące doznania. 

Helwa tat-Tork, słodka mieszanka pokruszonych orzechów i syropu cukrowego, jest formowana w krążki, aby uzyskać orzechowy, słodki przysmak. 

Te słodycze często towarzyszą uroczystościom i świętom i są częścią kultury wyspy. 

Delektowanie się maltańskimi słodyczami to podróż w czasie, zachowanie starych receptur i szerzenie radości z tradycyjnych smaków.

 

Odkryj Maltę z be.HOTEL

Próbowanie kulinarnych przysmaków wyspy jest istotną częścią pobytu na Malcie - ale tak samo jak odpoczynek. 

be.Hotel oferuje różnorodne opcje zakwaterowania, od pokoi standardowych po pokoje typu superior z widokiem na morze, oferujące zapierające dech w piersiach widoki na zatokę St. George's, a także przestronne pokoje rodzinne i apartamenty.

Położony w samym sercu St. Julian's na Malcie, nasz hotel zapewnia niezbędne udogodnienia i łatwy dostęp do szeregu wyjątkowych restauracji i barów. 

Zarezerwuj pokój już terazlub napisz do nas po więcej informacji.

Szukasz więcej informacji o Malcie? Sprawdź nasz blog aby uzyskać więcej wskazówek i rzeczy do zrobienia na Malcie, takich jak najlepsze miejsca na Instagramie na wyspiei Najlepsze plaże na Malcie, które trzeba zobaczyć.

TAG's
  • be.HOTEL najlepszym miejscem na spędzenie wakacji.

    Potrzebujesz zarezerwować swój pobyt w jednym z naszych wspaniałych pokoi? Mamy cię pod opieką!

    ZAREZERWUJ SWÓJ POBYT
  • Korzystaj z ofert specjalnych i promocji

    Jeśli chcesz uzyskać informacje o naszym hotelu, potrzebujesz specjalnej pomocy lub chcesz być na bieżąco z ofertami sezonowymi i promocjami, wypełnij ten formularz! Odpowiemy tak szybko jak to możliwe, dziękujemy!